Free Download Fermentieren von Wildpflanzen: Neue Praxis und Kultur einer altbewährten Konservierungsmethode

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Fermentieren von Wildpflanzen: Neue Praxis und Kultur einer altbewährten Konservierungsmethode

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Über den Autor und weitere Mitwirkende

Michael Machatschek, stammt aus dem Salzkammergut und leitet nach vielen Lehr- und Wanderjahren die Forschungsstelle für Landschafts- und Vegetationskunde in Hermagor. Er war u.a. als Hirte, Senner und Bauer tätig und ist als freiberuflicher Ökologe, Landschafts- und Freiraumplaner und Wanderforscher in Österreich unterwegs. Er sammelt altes Gebrauchswissen und führt Lehrtätigkeiten durch. Als Autor zahlreicher Bücher zu Fragen der Landnutzungsformen und Kräuterkunde führt er fachbezogene Projekte, Seminare und Nachforschungen zur Erhaltung des alten, agri-culturellen Gebrauchswissens über Nutzpflanzen, Nahrungs-, Vegetationskunde und subsistente Bewirtschaftungsformen durch. Elisabeth Mauthner ist als Heilmasseurin, Lebens- und Gesundheitsberaterin tätig. Als erfahrene »Kräutlerin« nutzt sie das gezogene Gemüse und Obst der Gärten und die Pflanzen der Landschaft zur Selbstversorgung.

Produktinformation

Gebundene Ausgabe: 400 Seiten

Verlag: Böhlau Wien; Auflage: 1 (7. Oktober 2019)

Sprache: Deutsch

ISBN-10: 3205231570

ISBN-13: 978-3205231578

Größe und/oder Gewicht:

15,4 x 23,4 cm

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